עקרונות בחירת ציוד קירור לאחסון בקירור

 עקרונות בחירת מדחס קירור

1) קיבולת הקירור של המדחס צריכה לעמוד בדרישות עומס השיא של עונת ייצור אחסון בקירור, כלומר, קיבולת הקירור של המדחס צריכה להיות גדולה או שווה לעומס המכני. באופן כללי, בבחירת מדחס, טמפרטורת העיבוי נקבעת בהתאם לעונה החמה ביותר בשנה, טמפרטורת מי הקירור (או הטמפרטורה), טמפרטורת העיבוי וטמפרטורת האידוי נקבעים כדי לקבוע את תנאי ההפעלה של המדחס. עם זאת, עומס השיא של ייצור אחסון בקירור אינו בהכרח בעונת הטמפרטורות הגבוהות ביותר, כאשר טמפרטורת מי הקירור (טמפרטורה) נמוכה יחסית בסתיו, חורף ואביב (למעט מי באר עמוק), טמפרטורת העיבוי יורדת גם כן, וקיבולת הקירור של המדחס תגדל. לכן, בבחירת המדחס יש לקחת בחשבון את גורם התיקון העונתי.

2) עבור אחסון קירור קטן, כגון אחסון קירור לכל החיים, ניתן לבחור את המדחס כיחידה אחת. עבור אחסון קירור בעל קיבולת גדולה יותר וקיבולת עיבוד קירור גדולה יותר של חדר ההקפאה, מספר יחידות המדחס לא יפחת משתיים. קיבולת הקירור הכוללת שתעמוד בדרישות הייצור תהיה המכרעת, ובדרך כלל לא תחשב במצב המתנה.

3) סדרת מדחס קירור לא צריכה לעלות על שניים, כגון שני מדחסים בלבד, יש לבחור את אותה הסדרה כדי להקל על הבקרה, הניהול והחלפת חלקי חילוף.

4) עבור מערכות טמפרטורת אידוי שונות המצוידות במדחסים, יש לשקול גם את האפשרות של גיבוי הדדי בין היחידות.

5) אם המדחס עם התקן ויסות אנרגיה יכול לבצע התאמות גדולות לקיבולת הקירור של מכונה בודדת, אך מותאם רק לתנודות עומס בפעולה, אין להשתמש בו לשינויים עונתיים בעומס בוויסות. שינויים עונתיים בעומס או בקיבולת ייצור בוויסות עומס צריכים להיות מוגדרים בנפרד עם קיבולת הקירור של המכונה, על מנת להשיג אפקט חיסכון באנרגיה טוב יותר.

6) על מנת לעמוד בדרישות תהליך הייצור, נדרש לעתים קרובות להשיג טמפרטורת אידוי נמוכה יותר במחזור הקירור. על מנת לשפר את מקדם האספקה ​​של המדחס ואת היעילות המצוינת, ולהגן על בטיחות התפעול של המדחס, יש להשתמש במחזור קירור דחיסה דו-שלבי. כאשר יחס הלחץ Pk/P0 במערכת קירור האמוניה גדול מ-8 בעת שימוש בדחיסה דו-שלבית; כאשר יחס הלחץ Pk/P0 במערכת פריאון גדול מ-10, יש להשתמש בדחיסה דו-שלבית.

7) תנאי העבודה של מדחס הקירור לא יחרגו מתנאי ההפעלה שצוינו על ידי היצרן או מהתקנים הלאומיים לשימוש בתנאי מדחס.

עקרונות כלליים של בחירת מעבה

מעבה הוא אחד מציוד העברת החום העיקרי במערכת הקירור. ישנם סוגים רבים של מעבים, כאשר השיקול העיקרי בבחירת טמפרטורת המים, איכות המים, תנאי המים והאקלים באזור בניית הספרייה, אך גם דרישות סידור החדר, בדרך כלל על פי העקרונות הבאים.

1) מעבים אנכיים מקוררי מים מתאימים לאזורים עם מקורות מים רבים, איכות מים ירודה וטמפרטורת מים גבוהה, ובדרך כלל מסודרים מחוץ לחדר המכונות.

2) מעבים אופקיים מקוררי מים מתאימים לאזורים עם מים מספיקים, איכות מים טובה וטמפרטורת מים נמוכה, והם נמצאים בשימוש נרחב במערכות אמוניה ופריאון קטנות ובינוניות, והם מסודרים בדרך כלל בחדר הציוד של חדר המכונות.

3) מעבים מקוררי מים מתאימים לאזורים עם טמפרטורת אוויר נמוכה, אספקת מים לא מספקת או איכות מים ירודה, והם בדרך כלל מסודרים באזור חיצוני מאוורר היטב.

4) מעבה אידוי מתאים לאזורים עם לחות יחסית נמוכה ומחסור במים, והוא ממוקם בדרך כלל באזור חיצוני מאוורר היטב.

5) מעבה מקורר אוויר מתאים לאזורים עם אספקת מים צפופה יחסית ומערכת קירור פריאון קטנה. הוא בדרך כלל אינו משמש במערכות קירור אמוניה.

בנוסף, בתנאי עמידה בדרישות המערכת, יש לקחת בחשבון גורמים כגון שיפור יעילות העברת החום, הקלת תחזוקה והפחתת ההשקעה הראשונית בציוד.

בחירת ציוד קירור לפי עקרונות כלליים

ציוד קירור נמצא במערכת הקירור כדי לייצר אפקט קר של ציוד העברת חום בלחץ נמוך בטמפרטורה נמוכה, המשתמש בנוזל הקירור על ידי חנק שסתום חנק באידוי בטמפרטורה נמוכה יותר, סופג את החום של המדיום המקורר (כגון מי מלח, אוויר), כך שטמפרטורת המדיום המקורר מופחתת.

יש לבחור את ציוד הקירור בהתאם לדרישות עיבוד מזון קר, קירור או תהליכים אחרים, ובדרך כלל יש לבחור אותו בהתאם לעקרונות הבאים.

1) השימוש בציוד הקירור הנבחר ובתנאים הטכניים צריכים להיות בהתאם לדרישות התקן הנוכחיות של ציוד קירור ליחידות קירור.

2) יש להשתמש בחדר הקירור, בחדר ההקפאה ובציוד הקירור בחדר הקירור כמאוורר קירור.

3) ניתן לבחור ציוד קירור בחדר ההקפאה מבין צינור פליטה עליון, צינור פליטה קיר ומצנן. בדרך כלל, כאשר למזון יש אריזה טובה, מתאים להשתמש במצנן; מזון ללא אריזה טובה יכול להשתמש בצינור פליטה עליון, צינור פליטה קיר.

4) בהתאם לדרישות תהליך הקפאת מזון שונות, יש לבחור את ציוד ההקפאה המתאים, כגון הקפאת מנהרה, מקפיא שטוח עם סיבוב קדמי, מקפיא נוזלים ומקפיא צינורות שורה מסוג מדף.

5) יש להשתמש בציוד קירור לחדר אריזה בטמפרטורת חדר גבוהה מ-5 מעלות צלזיוס בעת שימוש בצ'ילר, ובטמפרטורת חדר נמוכה מ-59 מעלות צלזיוס בעת שימוש בצינורות.

6) חדר אחסון קרח באמצעות צינור חלק בשורה העליונה.