עקרונות בחירת ציוד קירור לאחסון קר

 עקרונות בחירת מדחס קירור

1) יכולת הקירור של המדחס צריכה להיות מסוגלת לעמוד בדרישות העומס השיא של עונת הייצור של האחסון הקור, כלומר יכולת הקירור של המדחס צריכה להיות גדולה או שווה לעומס המכני. באופן כללי בבחירת המדחס, על פי העונה החמה ביותר של השנה קירור טמפרטורת המים (או הטמפרטורה) כדי לקבוע את טמפרטורת העיבוי, טמפרטורת העיבוי והטמפרטורה המתאדה כדי לקבוע את תנאי ההפעלה של המדחס. עם זאת, העומס השיא של ייצור האחסון הקור לא בהכרח במקרה בעונת הטמפרטורה הגבוהה ביותר, סתיו, חורף ואביב טמפרטורת קירור מים (טמפרטורה) נמוכה יחסית (למעט מים בבאר עמוק), טמפרטורת העיבוי מופחתת גם היא, יכולת הקירור של המדחס תוגדל. לפיכך, בחירת המדחס צריכה לקחת בחשבון את גורם התיקון העונתי.

2) לאחסון קר קטן, כגון אחסון קר בשירות החיים, ניתן לבחור את המדחס כיחידה יחידה. לאחסון קר יותר של קיבולת קרה ויכולת עיבוד קר גדולה יותר של חדר הקפאה, מספר יחידות המדחס לא צריך להיות פחות משניים. יכולת הקירור הכוללת לעמוד בדרישות הייצור תשרור, ובאופן כללי לא תשקול המתנה.

3) סדרות מדחס הקירור לא צריכות לעלות על שניים, כמו רק שני מדחסים, יש לבחור את אותה סדרה כדי להקל על שליטה, ניהול וחילופי חלפים.

4) עבור מערכת טמפרטורת אידוי שונה המצוידת במדחסים, צריכה גם לתת בחינה נאותה לאפשרות של גיבוי הדדי בין יחידות.

5) אם המדחס עם מכשיר ויסות אנרגיה, יכול לבצע התאמה גדולה ליכולת הקירור של המכונה היחידה, אך אין להשתמש רק בהפעלת תנודות עומס בוויסות, לשינויי עומס עונתיים בוויסות. יש להגדיר בנפרד שינויים בעומס או יכולת ייצור בוויסות העומס, יש להגדיר בנפרד עם יכולת הקירור של המכונה, על מנת להשיג אפקט טוב יותר לחיסכון באנרגיה.

6) על מנת לעמוד בדרישות תהליך הייצור, מחזור הקירור נדרש לרוב כדי להשיג טמפרטורת אידוי נמוכה יותר, על מנת לשפר את מקדם המסירה של המדחס ואת היעילות המצוינת, כדי להגן על הבטיחות התפעולית של המדחס, יש להשתמש במחזור קירור דו-שלבי. יחס לחץ של מערכת קירור אמוניה PK/P0 גדול מ- 8 כאשר השימוש בדחיסה דו-שלבית; יחס לחץ מערכת Freon PK/P0 גדול מ- 10, השימוש בדחיסה דו-שלבית.

7) תנאי עבודה של מדחס קירור, לא יעלו על תנאי הפעלה הנתונים של היצרן או תקנים לאומיים לשימוש בתנאי המדחס.

עקרונות כלליים של בחירת הקבל

הקבל הוא אחד מציוד העברת החום העיקרי במערכת הקירור. ישנם סוגים רבים של מעבים, השיקול העיקרי בבחירת טמפרטורת המים, איכות המים, המים ותנאי האקלים באזור בניית הספרייה, אך גם עם פריסת דרישות החדר, בדרך כלל על פי העקרונות הבאים לבחור.

1) מעבים אנכיים מקוררים במים מתאימים לאזורים עם מקורות מים בשפע, איכות מים ירודה וטמפרטורת מים גבוהה, ובדרך כלל מסודרים מחוץ לחדר המכונה.

2) מעבים מקוררים במים אופקיים מתאימים לאזורים עם מים מספיקים, איכות מים טובה וטמפרטורת מים נמוכה, והם נמצאים בשימוש נרחב במערכות אמוניה ופריון קטנות ובינוניות, ובדרך כלל מסודרות בחדר הציוד של חדר המכונה.

3) מעבים מקוררים במים מתאימים לאזורים עם טמפרטורת נורה רטובה אוויר נמוכה, אספקת מים לא מספקת או איכות מים ירודה, ובדרך כלל מסודרים באזור חיצוני מאוורר היטב.

4) הקבל האידוי מתאים לאזורי לחות יחסית נמוכה ומחסור במים, והוא ממוקם בדרך כלל באזור חיצוני מאוורר היטב.

5) הקבל מקורר אוויר מתאים לאזורים עם אספקת מים הדוקה יחסית ומערכת קירור פריון קטנה. בדרך כלל זה לא משמש במערכות קירור אמוניה.

בנוסף, בתנאי עמידה בדרישות המערכת, יש לקחת בחשבון גורמים כמו שיפור יעילות העברת החום, הקלת תחזוקה והפחתת השקעה ראשונית בציוד.

בחירת ציוד קירור של העקרונות הכלליים

ציוד קירור נמצא במערכת הקירור לייצור אפקט קרה של ציוד העברת חום בלחץ נמוך בטמפרטורה נמוכה, המשתמש בנוזל הקירור על ידי מצערת שסתום מצערת באידוי הטמפרטורה התחתונה, וסופג את חום המדיום המקורר (כמו מלח, אוויר), כך שהטמפרטורה של המדיום המקורר מופחתת.

יש לקבוע את בחירת ציוד הקירור על פי הדרישות של עיבוד קר במזון, קירור או תהליכים אחרים, ובאופן כללי יש לבחור אותם על פי העקרונות הבאים.

1) השימוש בציוד הקירור שנבחר ותנאי טכני צריך להיות בקנה אחד עם הדרישות הסטנדרטיות הנוכחיות של ציוד קירור ליחידות קירור.

2) יש להשתמש בחדר קירור, חדר הקפאה וציוד קירור בחדר הקירור למאוורר קירור.

3) ניתן לבחור ציוד קירור בחדר המקפיא מהפליטה העליונה, פליטה קיר וצ'ילר. באופן כללי כאשר לאוכל יש אריזה טובה, ראוי להשתמש בצ'ילר; אוכל ללא אריזה טובה, יכול להשתמש בצינור הפליטה העליון, בצינור הפליטה בקיר.

4) על פי דרישות תהליכי הקפאת מזון שונות לבחירת ציוד הקפאה המתאים, כגון הקפאת מנהרה, מכשיר הקפאת ספין מקפיא קדמי שטוח, מכשיר הקפאת נוזלים ומכשיר הקפאת צינור מסוג מדף.

5) יש להשתמש בציוד קירור בחדר האריזה בטמפרטורת החדר הגבוה מ- -5 ℃ כאשר יש להשתמש בטמפרטורת החדר מתחת ל -59 ℃ כאשר שורת הצינורות.

6) חדר אחסון קרח בעזרת צינור חלקה בשורה העליונה.