טמפרטורת האחסון הקרה היא תקינה ויציבה כדי להבטיח כי בטיחות המזון היא מצב חשוב, אך גם על ייצור מזון, איכות, מלאי ותחבורה משפיעים מאוד, אך אחסון קר רב מעת לעת יתרחש הטמפרטורה לא יורדת, מה שדורש מאיתנו להיות מסוגלים לקבוע בבירור מה גורם לטמפרטורה לא יירד.
כי טמפרטורת האחסון הקרה אינה יורדת לסיבות יש היבטי מכונה:
ראשית, כישלון מערכת הקירור
קירור אחסון קר בעיקר מסתמך על מערכת הקירור כגרעין, מעט כשל במערכת, הטמפרטורה תושפע, לא יכולה להיות קירור רגיל. כשל במערכת הקירור מכיל בעיקר כשל מכני, כשל חשמלי, סתימת צינורות, דליפת קירור וכן הלאה.
שנית, בעיית חומר הבידוד
בידוד אחסון קר משמש להגנה על הטמפרטורה בתוך האחסון הקור של אחד הגורמים העיקריים. אם חומר הבידוד נכשל או שנפגע, הוא לא יוכל לשמור על האוויר הקר, והחום ייכנס בהדרגה לאחסון הקר.
III עומס יתר על אחסון קר
אם יש יותר מדי פריטים המאוחסנים באחסון הקור, האוויר לא יוכל לזרום בחופשיות, מה שבתורו יגדיל את הטמפרטורה.
ארבע: לחות גבוהה מהווה עיבוי
אם הלחות באחסון הקור גבוהה מדי, היא מובילה להיווצרות עיבוי על פני השטח. כך שמשטח האזור נרטב מדי, החום יהיה קשה להצפה. הטמפרטורה תעלה לאחר מכן, מה שיוביל לקשיי קירור באחסון הקור.
חמישית, השימוש באחסון קר אינו סביר
אם אינך יכול להשתמש באופן סביר באחסון הקור, יוביל גם לקושי בירידה בטמפרטורת האחסון הקור. לדוגמה, אנשים בדלת האחסון הקרה לעתים קרובות פנימה והחוצה, וכתוצאה מכך אוויר חם או אוויר רטוב עשויים להמשיך להיכנס לאחסון הקור, הטמפרטורה הקרה הקרה לא תתייצב.
בקיצור, סטנדרטיזציה של ניהול ושימוש באחסון קר, עלינו להימנע מההתרחשות של המצב לעיל. בעיות מתרחשות במועד לגילוי בעיות ותיקון ותחזוקה בזמן, על מנת להאריך את חיי השירות של האחסון הקור, ולהפחית את התרחשות הבעיות.
זמן הודעה: נוב-08-2023
