מהם היתרונות והחסרונות של קירור ישיר וקירור אוויר?

קירור ישיר וקירור אוויר הם שתי שיטות קירור שונות. יש להם יתרונות וחסרונות משלהם, וגם תרחישי היישום שלהם שונים במקצת.

קירור ישיר מאמץ את שיטת הקירור של הסעה טבעית של אוויר, והמאייד מבין קירור על ידי ספיגת החום במזון והאוויר באמצעות הולכת חום. צינורות הקירור קבועים ישירות סביבמְקָרֵר כדי להשיג קירור כולל, כלומר קירור ישיר.

Advantage

1. סוג קירור ישיר לאחסון קר יש מבנה פשוט, שיעור כישלון נמוך יחסית ומחיר זול יותר;

2. הטמפרטורה מתאדה לאט. אם היחידה נכשלת תוך זמן קצר, ניתן לשמור על הטמפרטורה המקורית במחסן לזמן קצר, וההשפעה על הסחורה קטנה.

Sמתקרב

1. בעיית ההקצפה גורמת להפשרה ידנית למשתמשים, שהיא זמן רב ועתיר עבודה;

2. בעיית ההקצפה תשפיע ברצינות על ספיגת החום והקירור של המאייד, ויעילות הקירור תקטן משמעותית;

3. הסעה טבעית הופכת את חלוקת האחסון הקר לא אחידה, ישנם כתמים מתים באחסון הקור, מידת הקפאת המזון אינה זהה, ואפקט הקירור גרוע;

4. הקירור איטי יותר, מכיוון שלפי מאפייני הצינור, מהירות הקירור מעט איטית יותר;

5. לחות האוויר גבוהה, מה שעלול לגרום למזון במקפיא להדביק ולהקפיא זה לזה, מה שמקשה על הפרדה.

קירור אוויר הוא השימוש באוויר לקירור. כאשר אוויר בטמפרטורה גבוהה זורם במאייד המובנה (הרחק מהקיר הפנימי של המקרר), בגלל טמפרטורת האוויר הגבוהה והטמפרטורה הנמוכה של המאייד, השניים מחליפים ישירות חום וטמפרטורת האוויר פוחתת בהדרגה. במקביל, אוויר קר מפוצץ למקרר דרך המאוורר, ובכך מפחית את הטמפרטורה.

Advantage

1. קירור אוויר לא ייווצר כפור על הקיר הפנימי של המקפיא, תוך הימנעות מבעיה של הפשרה ידנית, חסכון דאגה ומאמץ, ואפקט הקירור עדיף אם אין כפור מחובר למְקָרֵר;

2. האוויר המקרר נאלץ להסתובב על ידי המאוורר, התפלגות מיזוג האוויר מאוזנת יותר, וההשפעה של הקפאת מזון וקירור טובה יותר;

3. הקירור מהיר, ומקרר האוויר יכול למקרר במהירות, כך שהטמפרטורה במחסן תוכל להגיע במהירות לטמפרטורה הנדרשת על ידי הסחורה;

Sמתקרב

1. בהשוואה לקירור ישיר, המבנה מקורר האוויר מסובך יותר, עם יותר חלקים, וקצב הכישלון גבוה יחסית;

2. על מנת לממש את זרימת האוויר הקר, למאוורר עומס עבודה כבד, וההפשרה האוטומטית תגדיל גם את צריכת האנרגיה, ולכן צריכת החשמל גדולה יחסית;

3. המטען של מוצא האוויר של מקורר האווירמְקָרֵר עם מבנה פשוט קל להיפוך יבש ול- LOSe לַחוּת.

סיבות מדוע מקוררים באווירמְקָרֵרהם פופולריים יותר

הפשרה אוטומטית

מכיוון שהמאייד של המקפיא אינו נמצא במגע ישיר עם המזון, ניתן לחמם את המאייד למשך זמן קצר דרך מערכת החימום, והקירור ישוחזר מיד לאחר ההפשרה. תנודת הטמפרטורה במקפיא קטנה מאוד, וזה נוח ואינו משפיע על איכות קירור המזון.

נקי ומרענן

החלק הפנימי של המקפיא נטול הכפור נקי ורענן. מערכת האוויר הקרה שלה תסיר עודפי מים בקופסה בתהליך הקירור, כך שלא יהיה כפור, והאוכל לא יקפיא יחד כשהוא קפוא. בנוסף, אוויר קר המסתובב ברציפות מסונן על ידי מערכת הדאודוריזציה כדי לשמור על הריח במקפיא טרי במשך זמן רב, ומפחית מאוד את תופעת הריח ההדדי בין מזונות.

קירור אחיד

מערכת הקירור של מערכת האוויר הקרה היא כמו התקנת מזגן במקפיא, הזרימה הקרה נכנסת לכל החורים והטמפרטורה במקפיא יציבה ואחידה. המקפיא הישיר מקורר ישירות על ידי הסעה טבעית, ממש כמו להכניס חתיכת קרח במקפיא, האוכל ליד המאייד יהיה קר מאוד, ובמקומות מסוימים הרחק מהמאייד, קל ליצור פינות מתות קפואות ולקלקל את האוכל.

טמפרטורה מדויקת

הטמפרטורה של המקפיא נטול הכפור אחידה, הטמפרטורה של נקודת בקרת הטמפרטורה היא הטמפרטורה בכל נקודה, והטמפרטורה במקפיא מדויקת מאוד. עם זאת, בשל קיומם של פינות מתות במקפיא הקירור הישיר, הטמפרטורה של נקודת בקרת הטמפרטורה היא לרוב כמה מעלות שונות מהטמפרטורה בפועל, מה שמשפיע על איכות שימור המזון.