הפשרה של מצב פעולה של ציוד קירור ורכיבי הבקרה שלו

כאשר ציוד הקירור פועל, פני הסליל האידוי נוטה לכפור. אם הכפור סמיך מדי, הוא ישפיע על אפקט הקירור, ולכן יש להפשיר אותו בזמן. להפעלת הפשרה של ציוד קירור בטמפרטורה נמוכה וציוד קירור בטמפרטורה בינונית, בשל טווחי הטמפרטורה השונים, רכיבי הבקרה המתאימים גם הם שונים. שיטות ההפשרה כוללות בדרך כלל הפשטת כיבוי, הפשרה על ידי חום שנוצר על ידי עצמי והפשרה על ידי הוספת מכשירים חיצוניים.

עבור ציוד קירור בטמפרטורה בינונית, טמפרטורת ההפעלה של סליל האידוי בדרך כלל נמוכה יותר מטמפרטורת נקודת הקפאה, והיא גבוהה יותר מטמפרטורת נקודת ההקפאה במהלך הכיבוי, כך שיטת ההפשרה הכיבוי משמשת בדרך כלל לציוד קירור בטמפרטורה בינונית, כמו ארונות תצוגה מקרר. במהלך הפעולה, הטמפרטורה בארון היא בערך 1 מעלות צלזיוס, וטמפרטורת הסליל בדרך כלל נמוכה כ -10 מעלות צלזיוס מזו בארון. כאשר המכונה מושבתת, טמפרטורת האוויר בארון גבוהה יותר מטמפרטורת נקודת ההקפאה, המאוורר על המאייד ממשיך לרוץ, וההפשרה הישירה מתממשת על ידי האוויר בארון עם טמפרטורה גבוהה יותר. הפשרה יכולה להיעשות גם על ידי מתוזמן או אקראי. הפשרה מתוזמנת היא לאלץ את המדחס להפסיק לרוץ לפרק זמן. במהלך תקופה זו, האוויר בארון יפשט את הסליל. זמן ההפשרה ואורך תקופת ההפשרה נשלטים על ידי הטיימר לפי הסדר שנקבע. בדרך כלל הוא מוגדר לכבות את המדחס כאשר המקפיא נמצא בעומס החום הנמוך ביותר. טיימר ההפשרה יכול להגדיר זמני הפשרה מרובים תוך 24 שעות.

עבור ציוד קירור בטמפרטורה נמוכה, טמפרטורת ההפעלה של המאייד נמוכה מטמפרטורת נקודת ההקפאה, ויש להשתמש בשיטת ההפשרה המתוזמנת. כאשר טמפרטורת האוויר במקפיא נמצאת הרבה מתחת לקפוא, יש לספק חום למאייד להפצה. החום הנדרש להפשרה מגיע בדרך כלל מהחום הפנימי במערכת ומהחום החיצוני מחוץ למערכת.

שיטת ההפשרה עם חום פנימי נקראת בדרך כלל הפשטת אוויר חם. הוא משתמש בקיטור החם מהמדחס כדי לחבר את צינור הפליטה של ​​המדחס לכניסת המאייד, והופך את זרימת הקיטור החמה למלואה עד ששכבת הכפור על המאייד נמס לחלוטין. שיטה זו היא שיטה חסכונית וחיסכון באנרגיה מכיוון שהאנרגיה המשמשת להפשרה נובעת מהמערכת עצמה.

אם המאייד הוא קו יחיד ושסתום ההרחבה הוא קו בצורת T, ניתן לייק את הגז החם ישירות למאייד להפשרה. אם ישנם מספר צינורות, יש להזריק אדים חמים בין שסתום ההתרחבות למחלקת זרימת הקירור, כך שהקיטור החם זורם לכל צינור של המאייד באופן שווה, כדי להשיג את המטרה של הפצה מאוזנת.

פעולת ההפשרה מתחילה בדרך כלל על ידי טיימר. עבור ציוד או מצבים שונים, הטיימר נקבע בזמן שונה כדי למנוע עליית צריכת אנרגיה או טמפרטורה לא תקינה של מזון בגלל זמן הפשרה מוגזם.

ניתן לקבוע את סיום ההפשרה לפי זמן או טמפרטורה. אם הטמפרטורה מסתיימת, יש להגדיר מכשיר לחישת טמפרטורה כדי לקבוע אם הטמפרטורה של המאייד גבוהה יותר מטמפרטורת נקודת הקפאה. אם מכשיר חישת הטמפרטורה מגלה כי הטמפרטורה גבוהה יותר מטמפרטורת נקודת ההקפאה, יש לנתק את הקיטור החם הנכנס למאייד מייד כדי להחזיר את המערכת לפעולה רגילה. ו במקרה זה, בדרך כלל מותקן טיימר מכני בו זמנית, ופעולת ההפשרה מסתיימת בהתאם לאות החשמלי של אלמנט חישת הטמפרטורה. התהליך הבסיסי של הפעולה של כל רכיב הוא: כאשר מגיעים לטמפרטורת ההפשרה של ההתקנה, מגע הטיימר סגור, שסתום הסולנואיד נפתח, המאוורר מפסיק לרוץ, המדחס ממשיך לרוץ והקיטור החם נשלח למאייד. כאשר טמפרטורת הסליל עולה לערך מסוים, אנשי הקשר התרמוסטטיים מועברים, מסוף ה- X בטיימר מנותק וההפשרה מסתיימת. כאשר טמפרטורת הסליל יורדת לערך מסוים, מתג אנשי הקשר של התרמוסטט והמאוורר מופעל מחדש.

במהלך פעולת ההפשרה של Steam Hot, הטיימר צריך לתאם את פעולת הרכיבים הבאים בו זמנית:

1) יש לפתוח את שסתום סולנואיד הקיטור החם;

2) מאוורר המאייד מפסיק לרוץ, אחרת לא ניתן להפשיר את האוויר הקר באופן יעיל;

3) על המדחס לרוץ ברציפות;

4) כאשר מתג הפסקת ההפשרה אינו יכול להפסיק את ההפשרה, יש להגדיר את הטיימר עם זמן ההפשרה המרבי המותר;

5) תנור הניקוז מופעל.

ציוד קירור אחר משתמש במקור חום חיצוני לצורך הפשרה, למשל, התקנת מכשיר חימום חשמלי ליד הסליל. שיטת ההפשרה הזו נשלטת גם על ידי טיימר. היכולת להפשרה נגזרת ממכשיר חיצוני, כך שהיא אינה חסכונית כמו הפצת אוויר חם. עם זאת, אם מרחק הצינור ארוך, היעילות של הפצת חימום חשמלי גבוהה יחסית. כאשר צינור האדים החם ארוך, הקירור מועד לעיבוי, וכתוצאה מכך מהירות הפשרה איטית מאוד, ואפילו קירור נוזלי נכנס למדחס, וגורם לזרימה אחורית נוזלית, וגורם נזק למדחס. טיימר ההפשרה התרמית צריך לשלוט על פעולת האלמנטים הבאים:

1) ברוב המקרים, מאוורר המאייד מפסיק לרוץ;

2) המדחס מפסיק לרוץ;

3) התנור החשמלי מופעל;

4) תנור הניקוז מופעל.

חיישן הטמפרטורה המשמש בשילוב עם הטיימר הוא בדרך כלל מכשיר לזרוק כפול-קוטב עם 3 חוטי עופרת, מגע חם ומגע קר. כאשר טמפרטורת הסליל עולה, מסוף המגע החם מופעל, וכאשר טמפרטורת הסליל יורדת, מסוף המגע הקרה מופעל.

על מנת להימנע ממשך ההפשרה הארוך מדי או מעומס המחסד לאחר הפשרה, ניתן להתקין מתג סיום הפשרה, המכונה גם מתג עיכוב המאוורר, במערכת. נורת הטמפרטורה של מתג סיום הפשרה מוגדרת בדרך כלל בקצה העליון של המאייד. ברגע ששכבת הקרח על הסליל נמסה לחלוטין, חיישן הטמפרטורה הבודדת של בקר הפשרה יכול לאתר את חום ההפשרה, לסגור את המגעים בבקר ולהניע את שסתום הסולנואיד של סיום הפשרה. החזר את המערכת לקירור. בשלב זה, המאייד והמאוורר לא מתחילים מייד, אך יתחילו לרוץ לאחר עיכוב כדי לחסל את החום שעדיין מתעכב על הסליל ולהימנע מעומס יתר על המדחס בגלל לחץ יניקה מוגזם לאחר ההפשרה. במקביל, הימנע מהמאוורר שמפוצץ אוויר לח על המזון בארון.