כיום, אנשים רבים חותרים לחיים מעודן יותר, ואחסון מזון נראה קל, אך הוא מורכב מאוד. בין אם אתם קונים בשר ופירות ים מעודנים, או פירות וירקות, אם אין מיקום מדעי, האיכות, הטעם והערכים התזונתיים ייפגעו מאוד עם הזמן. למה יש לשים לב בתהליך זה? כיצד ניתן לאחסן מזון בשפע?
היום נבחן מספר היבטים:
אחסון מסווג
שלוש ארוחות ביום מתמקדות בתזונה מאוזנת. פירות ים, עוף, ברווז, חזיר, או ירקות עונתיים טריים כמו ארנק רועים וטונה... אם אתם רוצים לאכול יותר במשך כמה עונות, כולם מתאימים לאחסון קפוא.
כדי להקפיא את המרכיבים הללו יחד, בנוסף לעטיפת שקיות ניילון שונות, ניתן למקם אותם במקומות המתאימים במחיצה דרך חלל האחסון המחולק, ובכך למנוע את תופעת ערבוב הצלעות, הדגים והשרימפס, לכן בחרו מעמד עם מגירות שניתן לחלק. מקפיא מסוג זה יהיה נוח הרבה יותר, יתפוס שטח קטן יותר ויפה יותר!
טמפרטורה כאן
לכל מרכיב יש "טמפרטורת גוף" בטוחה יחסית. כשמשתמשים במקפיא, יש להתאים את עצמכם לטמפרטורת האחסון של כל סוג מזון.
לדוגמה, כפי שמוצג בקומיקס, לבשר חזיר, בקר, שרימפס, פירות ים ומזונות קפואים מהירים יש טמפרטורות מתאימות משלהם. ניתן להקפיא מרכיבים רגילים ב-20°C-. לדוגמה, חלק מאכלי הים העמוקים מתאימים יותר לטמפרטורות של 40°C- או פחות.
היזהרו מציפוי מקפיא
שכבת הקפאה הקפואה היא מקום מסתור מצוין לחיידקים, דבר המשפיע על איכות המרכיבים ועל הבריאות. אם אתם מרגישים שניקוי קבוע גוזל זמן ומייגע, זכרו לבחור מקפיא שאינו מקפיא ויכול לעכב חיידקים.
זמן פרסום: 23 ביוני 2022
