סיבות ופתרונות לירידה האיטית בטמפרטורה במקררים מסחריים בסופרמרקטים

זוהי תופעה נפוצה שטמפרטורת מקפיא הסופרמרקט אינה יכולה לרדת והטמפרטורה יורדת באיטיות. הנה ניתוח קצר של הסיבות לירידה האיטית בטמפרטורה, בתקווה לעזור לחברים באותו תחום.

1. עקב בידוד חום גרוע או ביצועי איטום של המקפיא, אובדן קיבולת הקירור גדול

הסיבה לביצועי בידוד החום ירודים היא שעובי שכבת הבידוד של צינורות, לוחות בידוד וכו' אינו מספיק, והשפעת הבידוד והשימור החום אינה טובה. הדבר נגרם בעיקר עקב בחירה לא נכונה של עובי שכבת הבידוד במהלך התכנון או איכות ירודה של חומרי בידוד במהלך הבנייה. בנוסף, במהלך תהליך הבנייה, הבידוד התרמי והביצועים העמידים בפני לחות של חומר הבידוד התרמי עלולים להינזק, מה שיגרום לשכבת הבידוד התרמי להיות לחה, מעוותת או אפילו נשחקת. ​​סיבה חשובה נוספת לאובדן קירור גדול היא ביצועי איטום ירודים, וחדירת אוויר חם רב יותר מהדליפה. באופן כללי, אם יש עיבוי על פס האיטום של הדלת או על אטם הבידוד של המקרר, פירוש הדבר שהאטם אינו אטום. בנוסף, פתיחה וסגירה תכופה של דלתות או כניסה של יותר אנשים למחסן יחד יגדילו גם הם את אובדן קיבולת הקירור. יש להימנע מפתיחת הדלת ככל האפשר כדי למנוע כניסת כמות גדולה של אוויר חם. כמובן, כאשר המלאי נרכש לעתים קרובות או שהכמות הנרכשת גדולה מדי, עומס החום יגדל בחדות, ובדרך כלל לוקח זמן רב להתקרר לטמפרטורה שצוינה.

2. הכפור על פני המאייד סמיך מדי או שיש יותר מדי אבק, ואפקט העברת החום מופחת.

סיבה חשובה נוספת לירידת הטמפרטורה האיטית היא יעילות העברת החום הנמוכה של המאייד, הנובעת בעיקר משכבת ​​כפור עבה או הצטברות אבק מוגזמת על פני המאייד. מכיוון שטמפרטורת פני השטח של מאייד המקרר נמוכה לרוב מ-0 מעלות צלזיוס, והלחות גבוהה יחסית, הלחות באוויר נוטה לקפוא או אפילו לקפוא על פני המאייד, מה שמשפיע על אפקט העברת החום של המאייד. שכבת כפור עבה מדי עבור פני השטח של המכשיר המונעת אידוי, יש צורך להפשיר אותו באופן קבוע.

הנה שתי שיטות הפשרה פשוטות יותר:

① כבה את המדחס להפשרה. כלומר, עצור את המדחס, פתח את הדלת, תן לטמפרטורה לעלות, והפעל מחדש את המדחס לאחר ששכבת הקרח נמסה אוטומטית.
②כפור. לאחר הוצאת הסחורה מהמקפיא, יש לשטוף את פני צינור הפליטה של ​​המאייד ישירות עם מי ברז בטמפרטורה גבוהה יותר כדי להמיס או ליפול את שכבת הכפור. בנוסף לאפקט העברת החום הירוד של המאייד עקב ציפוי סמיך מדי, יעילות העברת החום של המאייד תפחת משמעותית גם עקב הצטברות אבק סמיך על פני המאייד עקב ניקוי ארוך טווח.

3. יש יותר אוויר או שמן מקורר במאייד של מקפיא הסופרמרקט, ואפקט העברת החום מצטמצם.

ברגע שיותר שמן קירור יתחבר למשטח הפנימי של צינור העברת החום של המאייד, מקדם העברת החום שלו יקטן. באופן דומה, אם יש יותר אוויר בצינור העברת החום, שטח העברת החום של המאייד יקטן, וגם יעילות מקדם העברת החום שלו תרד משמעותית, וקצב ירידת הטמפרטורה יואט בהתאם. לכן, בתפעול ותחזוקה יומיומיים, יש לנקוט משנה זהירות בהסרת השמן מהמשטח הפנימי של צינור העברת החום של המאייד ושחרור האוויר מהמאייד בזמן כדי לשפר את יעילות העברת החום של המאייד.