סיבות ופתרונות לירידה האיטית בטמפרטורה במקררים מסחריים בסופרמרקטים

זוהי תופעה נפוצה שטמפרטורת מקפיא הסופרמרקט אינה יורדת, והיא יורדת באיטיות. כעת אנתח בקצרה את הסיבות לירידה האיטית בטמפרטורה, בתקווה לעזור לעמיתיי לעבודה.

1. עקב בידוד חום גרוע או ביצועי איטום של המקפיא, אובדן קיבולת הקירור גדול

הסיבה לביצועי הבידוד התרמי הנמוכים היא שעובי שכבת הבידוד התרמי של צינורות, לוחות בידוד תרמי וכו' אינו מספיק, וההשפעה של הבידוד התרמי והבידוד התרמי אינה טובה. זה נגרם בעיקר עקב בחירה לא נכונה של עובי שכבת הבידוד התרמי במהלך התכנון או איכות ירודה של חומרי בידוד תרמי במהלך הבנייה. בנוסף, בתהליך הבנייה, הבידוד התרמי וביצועי העמידות בפני לחות של חומר הבידוד התרמי עלולים להינזק, וכתוצאה מכך שכבת הבידוד התרמי תהיה לחה, מעוותת או אפילו נשחקת. ​​סיבה חשובה נוספת לאובדן הקירור הגדול היא ביצועי איטום ירודים, וחדירת אוויר חם רב יותר מהדליפה. באופן כללי, אם מתרחשת עיבוי על פס האיטום של הדלת או על אטם הבידוד התרמי של המקפיא, פירוש הדבר שהאטם אינו אטום. בנוסף, פתיחה וסגירה תכופה של דלתות או כניסה של יותר אנשים למחסן יחד יגדילו גם הם את אובדן הקירור. יש להימנע מפתיחת הדלת ככל האפשר כדי למנוע כניסת כמות גדולה של אוויר חם. כמובן, כאשר המלאי נרכש לעתים קרובות או שהמלאי גדול מדי, עומס החום עולה בחדות, ובדרך כלל לוקח זמן רב להתקרר לטמפרטורה שצוינה.

2. הכפור על פני המאייד סמיך מדי או שיש יותר מדי אבק, ואפקט העברת החום מופחת.

סיבה חשובה נוספת לירידת הטמפרטורה האיטית היא יעילות העברת החום הנמוכה של המאייד, הנובעת בעיקר משכבת ​​כפור עבה או הצטברות אבק מוגזמת על פני המאייד. מכיוון שטמפרטורת פני השטח של מאייד המקפיא נמוכה לרוב מ-0 מעלות צלזיוס, והלחות גבוהה יחסית, הלחות באוויר נקפאת בקלות או אפילו קופאת על פני המאייד, דבר המשפיע על אפקט העברת החום של המאייד. על מנת למנוע עביות יתר של שכבת הכפור על פני השטח של המאייד, יש להפשיר אותה באופן קבוע.

הנה שתי שיטות הפשרה פשוטות יותר:

① עצרו את ההפשרה. כלומר, עצרו את המדחס, פתחו את הדלת, הניחו לטמפרטורה לעלות והפעילו מחדש את המדחס לאחר ששכבת הקרח נמסה אוטומטית.

②קרם צ'ונג. לאחר הוצאת הסחורה מהמקפיא, יש לשטוף ישירות את פני צינור הפליטה של ​​המאייד עם מי ברז בטמפרטורה גבוהה יותר כדי להמיס או להסיר את שכבת הקרח. בנוסף לאפקט העברת החום הירוד של המאייד עקב הקרח העבה, יעילות העברת החום של המאייד תפחת משמעותית עקב הצטברות אבק מוגזמת על פני המאייד מכיוון שהוא לא נוקה במשך זמן רב.

3. יש יותר אוויר או שמן קירור במאייד של מקפיא הסופרמרקט, ואפקט העברת החום מצטמצם.

ברגע שיותר שמן קירור יתחבר למשטח הפנימי של צינור העברת החום של המאייד, מקדם העברת החום שלו יקטן. באופן דומה, אם יש יותר אוויר בצינור העברת החום, שטח העברת החום של המאייד יופחת, והעברת החום שלו תפחת. היעילות גם היא תרד משמעותית, וקצב ירידת הטמפרטורה יואט. לכן, בתפעול ובתחזוקה היומיומיים, יש לשים לב להסרת כתמי שמן על המשטח הפנימי של צינור העברת החום של המאייד ולפריקת האוויר במאייד כדי לשפר את יעילות העברת החום של המאייד.

4. שסתום המצערת אינו מותאם כראוי או חסום, וזרימת נוזל הקירור גדולה מדי או קטנה מדי.

כוונון לא נכון או חסימה של שסתום המצערת ישפיעו ישירות על זרימת נוזל הקירור לתוך המאייד. כאשר שסתום המצערת נפתח לגודל גדול מדי, קצב זרימת נוזל הקירור גדול מדי, לחץ האידוי וטמפרטורת האידוי עולים גם הם, וקצב ירידת הטמפרטורה יואט; במקביל, כאשר שסתום המצערת נפתח לגודל קטן מדי או חסום, קצב זרימת נוזל הקירור יורד גם הוא, קיבולת הקירור של המערכת יורדת גם היא, וטמפרטורת המחסן תאט גם היא.

באופן כללי, ניתן לשפוט האם קצב זרימת נוזל הקירור של שסתום המצערת מתאים על ידי התבוננות בלחץ האידוי, טמפרטורת האידוי ומצב הקיפאון של צינור היניקה. חסימה של שסתום המצערת היא גורם חשוב המשפיע על זרימת נוזל הקירור. הסיבות העיקריות לחסימה של שסתום המצערת הן חסימת קרח וחסימה של לכלוך. חסימת קרח נובעת מאפקט ייבוש ירוד של המייבש, והקרר מכיל לחות. כאשר הוא זורם דרך שסתום המצערת, הטמפרטורה יורדת מתחת ל-0 מעלות צלזיוס, והלחות בנוזל הקירור קופאת לקרח וחוסמת את חור שסתום המצערת; חסימה של לכלוך נובעת מהצטברות של לכלוך נוסף על מסך המסנן בכניסה של שסתום המצערת, זרימת נוזל הקירור אינה חלקה, וכתוצאה מכך לחסימה.

אמצעי זהירות לשימוש במקפיא:

1. יש להניח את המקפיא להובלה למרחקים ארוכים למשך שעתיים לפני הפעלתו כדי למנוע נזק למערכת עקב לחץ מוגזם. בשימוש הראשון, יש לתת לארון הריק לפעול למשך שעה, כאשר הטמפרטורה בקופסה יורדת לטמפרטורה הנדרשת בארון, ולאחר מכן להכניס את הפריטים פנימה.

2. יש להפריד את הפריטים בעת הכנסתם. לחיצה חזקה מדי תשפיע על זרימת המזגן.

3. אין להניח את המקפיא קרוב למקור חום כדי להימנע מחשיפה ישירה לאור שמש ופגיעה באפקט הקירור.

4. במהלך תהליך ההפשרה האוטומטי של המקפיא, הטמפרטורה בארון תעלה תוך זמן קצר. כאשר האוויר החם מחוץ לארון פוגש את המזון על המשטח הקר, פני השטח של המזון יתעבו, ורוב הטל יוסר בעת הפעלת המקרר, וכמות קטנה של טל תישאר על המזון, וזוהי תופעה רגילה.

5. שסתום המחט במאייד של המקפיא משמש לבדיקת המערכת ולמילוי נוזל קירור, ואין לפתוח אותו בזמנים רגילים כדי למנוע דליפת נוזל קירור.

6. אין לאחסן במקפיא נוזלים וגזים דליקים, נפיצים ונדיפים.

7. מבנה המדפים של המקפיא יכול לשאת משקל של לא יותר מ-50 ק"ג למטר מרובע (יש לחלק אותו באופן שווה), וכמות גדולה מדי תגרום נזק למדפים.

8. אסור שהקרקע תשפיע על שקיעת הקרקע ויש לשמור אותה ישרה, אחרת הדבר ישפיע על הניקוז, וניקוז לקוי יפגע בקירור הרגיל ויפגע במאוורר.